04 de Fevereiro de 2015

Preparando a janta: como fazer alcatra na cerveja

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Receita diferente e saborosa para curtir a janta e passar um tempo com a família.

 

De vez em quando, a gente procura uma receita diferente e saborosa para curtir a janta e passar um tempo com a família. Neste post, vamos ensinar a preparar uma dessas receitas: alcatra na cerveja!

Faça a sua lista com todos os ingredientes:

  • 1 latinha de cerveja preta. 
  • 1 peça de alcatra completa e limpa 
  • 5 dentes de alho. 
  • Cheiro verde, salsinha e cebolinha a gosto. 
  • 2 cebolas grandes picadas.

Além disso, você pode acrescentar batatas bolinhas, cenouras ou outros legumes à carne após a sua preparação e servi-la com arroz e salada - enquanto a carne cozinha na panela de pressão, você pode fazer os acompanhamentos em outra panela. 

Para o preparo da carne, siga esses passos:

  • Bata no liquidificador a cerveja, os dentes de alho, o cheiro verde e a salsinha. 
  • Corte a alcatra em dois pedaços grandes e coloque-a em uma vasilha. 
  • Despeje o tempero do liquidificador sobre a carne. 
  • Deixe descansar por uma hora. 
  • Coloque a carne com o tempero na panela de pressão até que esteja coberta. 
  • Deixe cozinhar de 10 a 15 minutos. 
  • Retire a tampa da panela de pressão. 
  • Escorra metade do líquido, acrescente os legumes desejados e deixe secar em fogo médio.
  • Quando estiver quase seco, acrescente a cebola picada e a cebolinha.

Para harmonizar a bebida, os adultos podem beber um vinho tinto Cabernet Sauvignon ou cervejas do tipo ESB, American Pale Ale e India Pale Ale. Já as crianças podem ir de um suco de uva com abacaxi e limão, pois a acidez e o frescor das frutas realça o sabor da carne.

Agora só resta partir para o fogão! Bom apetite!

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