24 de Julho de 2015

Filé de costela com pimentão na grelha

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Confira essa receita para curtir um almoço de domingo com a família.

Essa receita é perfeita para compartilhar com a família em um almoço ao ar livre e você pode ajustar os ingredientes de acordo com a quantidade de pessoas que irão comer.

A nossa lista de ingredientes serve 4 pessoas:

  • 1 peça de Filé de Costela 
  • Azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de páprica
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 2 colheres de chá de tomilho em pó
  • 2 colheres de chá de orégano
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher e meia de chá de pimenta do reino moída
  • 1 colher e meia de chá de pimenta vermelha

Antes de partirmos para a grelha, precisamos preparar a carne e os pimentões. Vamos começar pelo filé de costela.

Corte a carne em bifes de cerca de 300 gramas e 2,5 cm de espessura. Retire o excesso de gordura e pincele os bifes com azeite. 

Em uma tigela pequena, misture todos os temperos: a páprica, o alho em pó, o tomilho em pó, o orégano, o sal, a pimenta do reino moída e a pimenta vermelha. Depois, esfregue com os dedos e de maneira uniforme por toda a carne essa mistura. 

Em um recipiente, cubra os bifes e deixe na geladeira por 1 hora pega eles absorverem bem os temperos. Para finalizar, coloque os bifes na grelha em fogo médio e deixe cozinhar até atingir o ponto desejado virando ao menos uma vez. 

Para os pimentões, vamos precisar dos seguintes ingredientes: 

  • 4 pimentões de cores variadas
  • 4 colheres de chá de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

A preparação dos pimentões é muito fácil, bastando cortar em quatro pedaços e retirar as suas sementes. Basta então espalhar o azeite de oliva sobre eles e levá-los à grelha por cerca de 15 minutos ou até que fiquem levemente marrons e crocantes, virando todos os pedaços ao menos uma vez. 

Para servir, em uma tigela, misture o vinagre balsâmico e o manjericão e despeje sobre os pimentões. Um almoço leve e gostoso! 

Recomendamos servir os bifes de filé de costela em fatias pequenas junto ao pimentões grelhados. 

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